7/1. Flaskning. Kokte te på humle. 20 gr Chinook koktes 15 min, 12 gr centennial koktes 0 min. Kyldes något innan den hälldes i tunnan. 100 gr socker till 17 liter. Sen på med bärs och till flaska. Fg: 1011
3/1. Tappade över 16 liter sekundär. 1012. Grumlig. Smakade syrligt.
1/1-14. 1015. Grumligt. Luktade bra.
28 dec. Ingen jäsning igång. Av med lock, syresätta och i med 1 påse fräsch us-05.
3,5 pilsner
3 kg trad. lager
0,2 crystal 200
1 tsk ph
6,7 kg tot
22 liter vatten. 78 gr blev 66 gr. Mäskning 1 timme
10 liter lakvatten 100 gr blev 73 gr
600 gr frysta svarta vinbär tillsattes innan kok. 25 liter vört till kok
humle
60 min 30 gr Challenger
20 min 20 gr Chinook
0 min 40 gr Centennial
20 gr gammal safale-05 i 23-24 gr vört, 1,5 del.
17,5 liter till jäs. Stressade lite pga Liverpool-Shitty. Pitchade vid 24 gr, satte ner i matkällaren.
OG kok: 1054
Efter kok: 1068
