Honey stout No.27

12 nov. Flaskning 48 st. Fg 1020. 6,2%. 6 gr socker per liter.

Omtappning till sekundär 8 nov. Jäsning hade avstannat 2-3 dagar tidigare. Grav: 1019

15 liter till sekundär.



Skåptömmare.



3 kg pilsner

1 kg vete

0,5 kg Vienna

0,4 rostat korn

0,45 choklad

0,15 black prinz

0,2 crystal 200

0,1 whiskey

0,1 special b

0,1 cara munich



Tot 6 kg malt.



1 msk Ph 5,2



350 gr ek. honung vid kokstart



Humleschema

FWH 20 gr Magnum

75 min 20 gr Magnum

35 min 30 gr Robins vildhumle



1 nypa Irish moss



20 liter 76 grader, 65 grader mäsktemp

lakade 10 liter kokande, blev 74 grader. 10 min rast



OG: 1062. Lite lågt tycker jag. Malten gammal?



Pitchade 1 safale vid 22 grader. 18 liter till jäsning

Too monk to fuck

Trapist
den 13 oktober 2013

4 kg Maris otter
2,8 kg pilsner
0,3 kg special b
0,5 kg caramunich
0,2 kg caraplus 10
50 gr flytande honung
150 gr strösocker
200 gr mörk kandisocker
1 ml Kardemumma, pulver
Tillsattes i kok
Humle
20 gr Styrian G FWH
20 gr Styrian G 60 min
30 gr Fuggles 20 min
30 gr Styrian G 1 min
24 liter -77 gr -blev 67 gr som var målet
8 liter lakvatten koktes, blev 73 gr
24,5 liter till kok i 60 min
17 liter i jästunna???? Minst 1,5 liter kvar i humlepåsarna. Kokade ganska livligt.
WLP530 abbey ale pitchades vid låga 20 grader. Siktade på 21….
Mycket klar och fin, ingen varmdruv.
Preboil fg 1063
Postboil 1083
Placerad i kyl efter att det pluppat klart 22 oktober. Ska ej sekundäras. Kallkrasch, sen flaskor.
23 oktober: OG 1020-21
24 oktober: Tappade på 46 flaskor. 8,6 %