Spillolja - Stout

Stout 31 maj

4,5 pilsner
0,5 blackprinz
0,3 cafe
0,6 choklad
0,5 råg
6,4 kg tot

Värmde 15 liter till 73 grader. Blev 61-62 i mäsktunnan. Efter en kvart
Tog jag ut 2 liter och kokte upp, återförde i mäsktunnan. Blev då 64 grader.
Mäskade 70 min
8 liter värmdes till 78, bädden blev 64 grader
Preboil og: 1060
Og 1090
Kokade 90 min
9 liter i jästunnan. Tillsatte 20 gr safale 05
Fuggles
90 min Kokstart 22 g
50 min 14 gr
1 min 14 gr

Nom Nom Pale Ale

4 maj

4 kg pilsner
2 kg vete
20 liter. 65 gr mäsk. 1 timme. 1 tsk ph
Lakning 10 liter.
Perfekt! Lakning. Fyllde på med lite vatten, ca 2 liter. Ca 26 liter vörtkok.
330 gr dme vid kokstart.
Koktid 70 min
30 kvar 25 gr Citra
15 kvar 25 gr Centennial
Irish Moss
Jästnäring
S 33 starter. 11 gr i 1 dl destillerat vatten. 27 grader.
20 liter i jästunnan.
OG 1055
S-33 jäste ut snabbt

11 maj: omtappning 19 liter 1018. 40 gr pellets från Hörbo. Simcoe. Lite slurry följde med.
17 maj. 55 flaskor. FG 1015