söndag 18 november 2012

Imperial stout - 12 sorters malt













MALT
1500 gr  Pilsner
500 gr  Maris Otter
50 gr  Whiskey
250 gr  Black
200 gr  Choklad
200 gr  Cafe
70 gr  Korn
100 gr  Crystal 100
100 gr  Melanoid
200 gr  Råg
250 gr  Rostat korn
200 gr  Munich
3620 gr   totalt

12 liter vatten – 77 grader - 65,5. Lakade med 5 l.

Endast 6 liter i jästunnan pga ”tekniska problem”

HUMLE
28 gr  Magnum 60 min
15 gr  Cascade 20 min
20 gr  Cascade 5 min

ÖVRIGT
3 gr  Enbär
80 gr  Ek. honung
0,5 tsk  Jästnäring
85 gr  Lactos 
100 gr   Dextros

2/3 pkt  Safale 05

OG: 1085
FG: 1024
ABV: 8,4

torsdag 1 november 2012

Still going wrong stout



















Även kallad katastrof-bryggningen. Allt gick åt helvete. Måste köpa påsar för humle....

Humle kleggade ihop totalt. Men till slut blev det en mustig, fin stout av det.