Humlad Saison

16 dec. Tappade 17 liter på flaska. 100 gr strösocker.

20 liter till 80 grader. För varmt, 69 grader. Snabbt i med en kall liter, ner till 67. När mäsktunnan öppnades var där fortfarande runt 66-67 grader. 9 liter kokande lakvatten blev 74 grader. Vilade 10 min, sen överföring till kokkärl. Klart och fint. Perfekt att köra hela kottar i koket. 20 liter fin Saison till jäskärlet. 2 påsar Belle Saison rehydraderas i 35 -gradigt vatten, 2 dl. Pitchades sen i jäsen vid 22-23 grader. 

7 december. Omtappning till sekundär. Luktade lite funky. Jäst ut till 1.008

Black IPA - Apocalypso now

27 nov. Fg 1012. 6gr/L. Klar och fin. Tappade utan att ha kört till sekundär. Tjock slurry i bottnen. Luktade bra. 44 flaskor 33cl, sen ca 10 patentkork.

16 november. Black IPA. Apocalypso now



3200 pilsner

700 caraplus 10

850 Vienna

1500 vete

280 blackprinz



6,5 kg tot



24 liter 78 grader - 68 - 1 liter kall vatten - 65 grader - 25 liter mäskvatten

10 liter lakvatten -



Pre boil 1048

Post boil 1065



500 gr strösocker i början av koket



Humleschema

60 min 40 gr Calypso pellets

40 min 20 gr

20 min 33 gr

0 min 30 gr Centennial kottar



Totalt 6 gr humle/liter



2 påsar US-05, 1 i botten, 1 på skummet



20,5 liter till jäsning

Pumpa IPA

26 nov. Tappning. 6gr/L. 40 flaskor. Og 1015

0 grader i garaget, stått där 1 vecka. Klar och fin.

13 nov. Tappade över till sekundär. Kramade ur humlepåsen. 14 liter.



12 nov. 1018. Smakade kanon!!!



10 nov. Torrhumling 30 gr centennial. Luktade sjukt bra.



9 nov. Flyttade till pannrummet. Lite varmare. Grav:1020.











4,15 Pilsner



2,3 Vete



0,1 C 200



0,1 Special B



Tot: 6,65







Pumpa. Körd i mixer. 900 gr. Hälften i mäsk, resten i kok tillsammans med 500 gr rörsocker, brunt.







20 liter vatten - 78 grader - 66 - blev 65 efter kall pumpa. 1 msk Ph 5,2. Mäskade 90 min. Temp då 63-64 grader.







Lakning 10 liter kokande, vilade i 20 min.







Humle



90 min 50 gr Chinook



50 min 50 gr Centennial



0 min 30 gr Centennial







Preboil OG: 1062



OG: 1076







1 påse safale US-05







15 liter till jäsning