Biffs DIPA

Biffs dubbel-IPA

Brygglogg 2012-10-11. Bryggning med Per och Fagge som komponerade basreceptet.

Malt:

4000 gr             Pale ale

300 gr               Cara

250 gr               Crystal 100

250 gr               Vete

200 gr               Munich

Totalt:              5000 gr malt

15 liter vatten, 82 grader, tillsattes malten. Blev för varmt, närmre 70. 3 kalla liter hälldes i.  Lock på 1 timme. Recirk. 3 gånger. 6 liter kokande tillsattes, vilade 10 min. Rann fint ner i kokkärl.

Preboil OG: 1055

Humleschema

60 min              30 gr Amarillo

2o min             20 gr Pacific Gem

5 min                29 gr Citra

10 min              ½ tsk jästnäring

Kylde ner till 20 gr C, pitchade helt paket Nottingham Ale-jäst. Totalt 13 liter till jäsning.

OG: 1068